CHỐNG ẨM, MỐC CHO HOA QUẢ


Việc sử dụng các chất hút ẩm trong quá trình bảo quản các sản phẩm rau quả sấy khô rất thuận lợi, bởi vì các chất này khi cho vào bao bì cùng với sản phẩm rau quả sấy khô, nó sẽ hút ẩm của môi trường không khí trong bao bì làm cho sản phẩm luôn được khô và còn làm khô thêm các sản phẩm rau quả sấy chưa đủ khô hoặc sấy khô không đều. Nếu rau quả được sấy đến độ ẩm rất nhỏ (thí dụ 1-3% đối với rau, 5-7% đối với quả) và được bảo quản có chất hút ẩm trong bao bì kín sao cho không khí ẩm từ bên ngoài không lọt vào thì có thể kéo dài thời gian bảo quản sản phẩm khô lên 2-3 lần so với bảo quản sản phẩm khô không sử dụng chất hút ẩm.
* Yêu cầu chung đối với các chất hút ẩm như sau:
- Tốc độ hút ẩm cần phải cao;
- Không được trở nên hỏng hay bị chảy rữa trong quá trình hút ẩm;
- Phải có đủ độ cứng nhất định và không dễ vở thành hạt nhỏ hoặc thành bột;
- Không độc và phải rẻ.
* Tính chất của một số chất hút ẩm thông dụng:
Chất hút ẩm Khối lượng (g/1) Khả năng hút ẩm giới hạn (%) ở độ ẩm tương đối
1% 5% 20% 30%
- Nhóm oxyt (Glynozem) - Canxi sulfat - Canxi clorua - Canxi oxyt - Montmorinlonit (đất sét bentonit) - Silicagen. 720 - - 720-1500 960 640-800 1-2 1 1 32 1-2 1-2 6 4 16 32 5 4 11 6 64 32 12,5 13 14 6 96 32 16 20.
Qua bảng trên ta thấy Silicagel, đất sét Bentonit và Glynozem hầu như có giá trị như nhau khi độ ẩm tương đối thấp hơn 20 %. Các chất hút ẩm này dùng cho các loại rau, khoai lang và khoai tây sấy khô.
Loại chất hút ẩm thích hợp và rẻ tiền là canxi oxyt (vôi chưa tôi), có khả năng hút ẩm đến 32% trọng lượng của nó. Khi dùng có thể đạt độ ẩm đến 0%, nếu canxi oxyt chưa biến hoàn toàn thành Hydroxyt canxi. Chất lượng của vôi chưa tôi dùng làm chất hút ẩm sẽ giảm đi, nếu trong đó có mặt các hỗn hợp khác như Silicat, Cacbonat v.v..., cho nên vôi cần phải được kiểm tra trước khi sử dụng. Nước cam với độ ẩm 3% có thể mất nước hoàn toàn, nếu trong dụng cụ đựng (hộp, thùng) có để vôi chưa tôi 10% trọng lượng sản phẩm (3kg vôi hút 1kg nước).
Đối với các loại rau sấy khô, người ta dùng liều lượng vôi chưa tôi cho vào như sau (tính theo % trọng lượng sản phẩm): cho khoai tây 21%, cho củ cải 14%, cho bắp cải, cà rốt và hành 10%. Trong các loại rau khô, cà rốt là loại khó thoát ẩm hơn cả. Một điều đặc biệt khi sử dụng vôi làm chất hút ẩm là thể tích của nó tăng lên có thể đạt tới 60-170% khi hút nước, điều này cần phải chú ý khi đóng gói và ghép kín sản phẩm.
Khi bảo quản các sản phẩm khô trong bao bì nhỏ (trong hộp), chất hút ẩm được để trong các túi bằng nguyên liệu xốp (vải, giấy) và đặt vào giữa hộp. Nếu bao bì lớn (thùng, bao to) thì tốt nhất là để các chất hút ẩm ở nhiều vị trí khác nhau và tùy theo độ lớn của bao bì mà ta quyết định số lượng túi chất hút ẩm.
Sản phẩm có bán tại: CÔNG TY HLC VIỆTNAM
Số 45, Chùa Nhĩ, Thanh Liệt, Thanh Trì, Hà Nội
Điện thoại: 0903402618-0913201418
Fax: 024.7309.6880
Email: sales@hlcvn.com
http://www.hlcvn.com
http://baoquanhanghoa.com









Nhận xét

Đăng nhận xét

Bài đăng phổ biến từ blog này

TEM CHỐNG ẨM MỐC (ANTI-MOLD CHIP) SỬ DỤNG TRONG LĨNH VỰC DÀY DA, MAY MẶC, ĐIỆN TỬ

Hình ảnh
Tem chống ẩm mốc là gì: Tem chống nấm mốc  sản xuất trên công nghệ sinh học thảo dược bao gồm các hợp chất không độc hại và tinh dầu tự nhiên không hóa học với một chất nền giấy nhiều lớp và màngtác dụng để chống mốc chống ẩm. Ứng dụng trong công nghiệp: Tem chống mốc được sử dụng và ứng dụng rộng rãi trong lĩnh vực da, giày, gỗ, hàng may mặc, điện tử, thiết bị quang học, các bộ phận máy, hàng tiêu dùng, dụng cụ quân sự, và vv Thành phần chính của chất chống mốc tự nhiên: - Mực in phù hợp với mọi tiêu chuẩn môi trường - Mù tạt, Tỏi, dầu hạt nho, sả, hướng dương, hạt tiêu, vv, cũng như tinh chất khác nhau của thực vật tự nhiên. - Bao gồm 03 lớp chính: Màng polyester chống thấm, lớp 2 là vật liệu chất lượng cao, lớp cuối cùng là lớp kết dính. Các tác nhân chống nấm mốc nằm ở lớp 1 và 2. Ưu điểm khi sử dụng tem chấm nấm mốc: - Các vật liệu chống nấm mốc bay hơi và bao quanh hoàn toàn các sản phẩm được bảo vệ trong bao bì, sẽ ức chế hoặc tiêu diệt sự phát triển của nấm...
Đọc thêm

7 bước liên quan đến độ ẩm trong container

Hình ảnh
7 bước liên quan đến độ ẩm trong container Chống ẩm trong container là một việc làm cần thiết và rất quan trọng bảo vệ hàng hóa khỏi ẩm mốc. Dưới đây là 7 bước liên quan đến độ ẩm trong container được vận chuyển bằng đường biển: Treo túi chống ẩm trong container việc làm rất cần thiết 1. Độ ẩm tương đối (RH) là gì? Độ ẩm tương đối là đơn vị đo lượng hơi ẩm trong không khí. Nó thể hiện tỷ lệ phần trăm độ ẩm trong không khí. Không khí càng ẩm ướt thì độ ẩm ( RH ) càng cao. Ngược lại, khi không khí khô ráo thì độ RH sẽ thấp. Như vậy, mưa 100% là nguyên nhân gây ra độ ẩm trong không khí. 2. Khi đóng gói hàng và chất lên container, bạn cũng đã mang một lượng không khí ẩm vào bên trong containner tại nơi đóng gói. 3. Khi đóng các container, hơi ẩm được chứa trong một không gian rất nhỏ. Khi container được chuyển đến một khí hậu khác, hơi ẩm bốc hơi, bám vào mái trần của container, và nó sẽ bắt đầu ngưng tụ thành nước và rơi xuống hàng hoá. Hoặc hơi ẩm trực tiếp ngấm vào hàng hoá...
Đọc thêm

CHI TIẾT SẢN PHẨM MIẾNG CHỐNG MỐC MICRO PAK

Hình ảnh
Home     Chống nấm mốc hàng hóa    Miếng chống mốc Micro Pak MIẾNG CHỐNG MỐC MICRO PAK Còn hàng Add to Wishlist   Chuyên mục:  Chống nấm mốc hàng hóa . Chúng tôi khuyến khích bạn nên đánh giá sản phẩm để chúng tôi có những sản phẩm tốt hơn nữa phục vụ quý khách!  ( 1  votes, average:  5.00  out of 5,  rated ) CHI TIẾT SẢN PHẨM MIẾNG CHỐNG MỐC MICRO PAK Miếng chống mốc Micropak, bảo quản hàng da giày, được kích hoạt khi độ ẩm tương đối đạt ngưỡng, sẽ tạo ra bầu không khí bảo vệ cho sản phẩm trong môi trường đóng gói. Tìm hiểu về nấm mốc và cách phòng chống trong bảo quản hàng hóa Nấm mốc có mặt khắp nơi trong tự nhiên. Trong thực tế có trên 100 nghìn chủng loại nấm mốc khác nhau. Một số loại nấm mốc có thể nguy hiểm với con người, và tất nhiên, không ai trong chúng ta muốn sản phẩm bán ra khi đến tay khách hàng xuất hiện các vết bào tử trắng, vàng và xanh lá cây. Nấm mốc cần có điều kiệ...
Đọc thêm